前面一章已加长。
几人围拢叶凡身边,安妮双手托腮观看,其母亲用手机对准操作台。
“你们这架势搞得太夸张了,就一个饮品而已,外面的路过的行人还以为我们在搞科研呢…”
叶凡这番话把大家逗笑了,心情也放松下来,
叶凡取出一部分已经泡好的红豆和黄豆,先用手搓了搓红豆,表皮已经松动。
接下来,铁锅中倒入红豆、黄豆、适量的水,以及红糖,用小火慢熬,直至成粘稠状态关火。
“老板,打断一下,我看您很简单就抓了几把豆类,然后水倒得也很随意,可这后期的比例我们怎么掌控呀?”
叶凡昨晚就想到了这个问题,自己对食材比例的精准掌控很难传递下去,普通人要么靠统统,要么靠长期的训练与总结。
这也是为什么顶级中餐厅老师傅一换,食客们立马能察觉到菜品口感的变
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